柠檬酸钠

柠檬酸钠和无水柠檬酸钠主要用于食品、饮料行业中用做风味剂、稳定剂。在洗剂工业中，可代替三聚磷酸钠作为无磷洗涤剂的助剂。还用于酿造、摄影、耀品和电镀等。

英文名称:Sodium citrate, anhydrous

中文别名:柠檬酸钠;枸橼酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠;柠檬酸三钠盐;柠檬酸三钠

鉴别试验通过测试---

溶液澄清度通过测试---

草酸盐300 ppm400 ppm

含量99.0-101.0%99%

水份13%最大1%

硫酸盐150 ppm300 ppm

氯化物50 ppm50 ppm

铅 (Pb)1 ppm---

拱1 ppm---

铁1 ppm10 ppm

重金属 (Pb)10 ppm50 ppm

砷1 ppm1 ppm

堆积密度根据客户要求

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级别：食品级柠檬酸钠；酸度调节剂柠檬酸钠；无水柠檬酸钠；二水柠檬酸钠

CAS： 68-04-2

标准： 企业标准

级别： 食品级

含量： 99% 二水 无水

外观： 白色粉状

EINECS号:200-675-3

分 子 式:C6H5Na3O7

分 子 量:258.069

包装： 25kg/编织袋

行业： 食品

领域： 酸度调节剂

下延产品： 饮料

微生物控制

细菌总数 NMT 1000cfu/g 大肠干菌 阴性

霉菌和酵母菌总量 NMT 300cfu/g 沙们氏菌 阴性

大肠杆菌总量 NMT 10cfu/g 金黄葡萄求菌 阴性

运用： 用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂，用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。

用法用量： 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：使用量按正常生产需要而定。

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