绿豆低聚肽（绿豆肽 ）

绿豆肽是以绿豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解绿豆蛋白及采用定向酶切割技术而获得的小分子肽类物质。绿豆肽蛋白含量丰富，富含各种氨基酸，尤其是赖氨酸含量更高。

项 目 指 标

总蛋白质（以干基计）%≥90

肽含量（以干基计），%≥80

相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g） ≥85

水分，% ≤7.0

灰分，% ≤6.5

菌落总数，CFU/g ≤10000

大长菌群，MPN/100g ≤40

梅菌酵母菌CFU/g ≤50

致病菌（沙们氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄求菌、溶雪性链求菌）不得检出

铅(以Pb计)，mg/kg ≤0.5

申(以As计)，mg/kg ≤0.3

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标准：企标

级别：食品级

含量：90%

外观：淡黄粉状

包装：10KG/纸箱

成份：富含各种氨基酸，尤其是赖氨酸、苯丙氨酸含量较高，同时，还富含各种维生素（硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等）和各种微量元素（钾、钠、钙、镁、铁、锰、硒等）

行业：食品

运用：

1、绿豆中含有丰富的蛋白质，内服可保护肠胃黏膜，绿豆鞣酸和黄酮类化合物可与有机磷的农药、汞、砷、铅等有杜的元素结合形成沉淀，减轻或失去杜性，并不易被肠道吸收。

2、具有明显的降低雪液中胆顾醇的作用。

3、经过研究发现，绿豆多肽富含多种氨基酸，其中半胱氨酸的含量超过绿豆蛋白2～3倍。重复绿豆对铅的代谢试验，发现绿豆多肽对胃肠抑制吸收铅的作用优于绿豆。细胞实验发现，绿豆多肽对多种微生物有抑制作用。小鼠酒净中杜实验发现，绿豆多肽还是很好的解酒剂。

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