燕麦米含糖少，蛋白质多，纤维素高，富含有人体所需的8种氨基酸和维生素E等，是世界上公认营养价值较高的杂粮之一。可预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效。